Ali shan oolong

Ali Shan Oolong – klenot medzi vysokohorskými čajmi

Ali Shan Oolong patrí medzi najslávnejšie Gao Shan Cha (高山茶) – vysokohorské čaje zo stredného Taiwanu. Pochádza z pohoria Ali Shan v okrese Chiayi, kde sa čajovníky pestujú v nadmorskej výške až 1800 metrov. Kombinácia horskej hmly, úrodnej pôdy a pomalého rastu lístkov vytvára ideálny terroir pre vznik jedného z najvyhľadávanejších oolongov na svete.

Chuť a aróma

• Vôňa: jemná kvetinová s nádychom orchideí a ľalie
• Chuť: krémová, hladká, s maslovo-mliečnym podtónom
• Ovocné tóny: broskyňa, med, ľahká vanilka
• Nálev: jasne zlatistý, čistý a svieži
• Dozvuk: dlhý, zamatový a bez trpkosti

Prečo je Ali Shan tak výnimočný?

Tento čaj sa vyrába z kultivaru Jin Xuan (TTES #12), niekedy aj z Qing Xin, čo mu dodáva unikátnu kombináciu krémovej a kvetinovo-ovocnej chuti. Ručný zber výhonkov a precízne spracovanie s jemnou oxidáciou (15–25 %) zabezpečuje dokonalú rovnováhu medzi sviežosťou zeleného čaju a komplexnosťou polozeleného čaju.

Príprava

• Dávkovanie: 5 g čaju na 250 ml vody
• Teplota: 90–95 °C
• Doba lúhovania: 2–3 minúty
• Počet nálevov: 4–6 (v gongfu štýle aj viac)

Parametre

Často kladené otázky

Je Ali Shan vhodný aj pre začiatočníkov?
Áno, jeho jemná a krémová chuť s kvetinovými tónmi osloví tak začiatočníkov, ako aj skúsených čajomilcov.

Aký je rozdiel oproti iným Gao Shan čajom?
Ali Shan je známy svojou krémovosťou (vďaka kultivaru Jin Xuan), zatiaľ čo iné oblasti (napr. Lishan, Shan Lin Xi) sa vyznačujú viac kvetinovými alebo ovocnými tónmi.

Prečo si vybrať náš Ali Shan Oolong?

• ✅ Pravý vysokohorský oolong zo stredného Taiwanu
• ✅ Ručne zbieraný a jemne oxidovaný pre najlepšiu kvalitu
• ✅ Vyvážená chuť s kvetinovými a ovocnými tónmi
• ✅ Skvelý na popíjanie počas dňa aj na čajové rituály gongfu