Bambusová metlička zvaná „Chasen” je nepostrádaťelnou súčasťou príslušenstva pre prípravu japonského práškového čaju Matcha. Vďaka osemdesiat ručne vyrobeným tenkým bambusovým hrotom  ide čajový prášok vo vode dokonalo rozmiešať a vyšľahať. Čerešničkou  na torte je potom súvislá a hustá pena na povrchu čaju, ktorá indikuje jeho dostatočné kvalitné vyšľahanie.